Szarlotka rustykalna

Przygotowanie:

Łączymy ze sobą dokładnie przesiane, suche składniki, do których dodajemy schłodzone, pokrojone w kostkę masło. Całość szybko, ale bardzo dokładnie siekamy nożem do uzyskania kruszonki, a później kruchego ciasta. Lepimy z ciasta kulę, którą zawijamy w folię i chowamy do lodówki na 45 minut. Obieramy jabłka i kroimy je na cienkie plastry. Mieszamy ze sobą sok z cytryny, cukier i cynamon. Mieszanką tą oblewamy dokładnie jabłka. Nagrzewamy piekarnik do 210 stopni. Ciasto wałkujemy tak, aby miało średnicę o 3 centymetry większą niż forma. Jabłka układamy w zakładkę na środku formy i smarujemy je roztopionym masłem. Wolne brzegi układamy na jabłkach.
Szarlotkę pieczemy przez ok. 35-40 minut.